Aan het woord: Lisette van Knippenberg van Kookstudio Lisette in Waalre.

Lisette van Knippenberg opende vijf jaar geleden haar eigen kookstudio in Waalre. Daarvoor was ze werkzaam als kok in verschillende restaurants. "Ik heb veel ervaring opgedaan in restaurants, maar ik miste het contact met de gasten. Ik wilde meer met mensen werken", verklaart Lisette de stap om haar eigen kookstudio te beginnen. In Kookstudio Lisette geeft ze verschillende workshops. "Elke drie maanden bieden we een nieuw concept aan, zodat ons aanbod gevarieerd blijft voor de gasten."

Het mooiste aspect van het ondernemerschap vindt Lisette de vrijheid en de uitdaging. "Het ondernemen zelf is zo mooi op zich; ik ben altijd bezig mijn bedrijf te verbeteren en te ontwikkelen", vertelt Lisette van Knippenberg. Door positieve mond-tot-mondreclame kan Lisette veel mensen verwelkomen. Er komen veel verschillende soorten gasten in de kookstudio: bedrijven, familiefeestjes en kookclubs. "Maar ik geef bijvoorbeeld ook les aan studenten van de hotelschool of er komt een sterrenkok op bezoek," legt Lisette uit. "Zowel de gewone mens als het topsegment komt hier koken. Koken en eten zijn namelijk aspecten die iedereen doet."

Volgens Lisette is er een duidelijke link tussen koken, waar Kookstudio Lisette zich op richt, en wonen, waar Lommers Makelaars exclusief wonen zich op richt. "Ik denk dat het belangrijk is dat je lekker moet wonen om lekker en geïnspireerd te kunnen koken," licht Lisette toe. "Als ik niet lekker zou wonen, zou ik ook geen zin hebben om uitgebreid en lekker te gaan koken."

Interesse? Kijk voor meer informatie op www.kookstudiolisette.nl.